【8月19日报导】花莲县光复乡是县内槟榔主要产区之一,花莲台湾观光学院将协助研发无害槟榔加工食品,帮助光复乡永续发展地方产业。

台湾观光学院校长张瑞雄日前拜会光复乡长谢忠渊,两人就光复乡观光发展问题交换意见,并达成旅游行程产学合作及推动槟榔产业永续发展的共识。

谢忠渊指出,槟榔是光复乡的地方特色产业,也是花莲县内主要产区之一,但嚼食槟榔造成口腔病变的问题令人忧心,如果有办法能排除槟榔果实的害处,让“红唇族”能安心嚼食,应该可以造福很多人。

两人经脑力激荡后,觉得研发槟榔口香糖可能是不错的点子,谢忠渊表示,如果能萃取出槟榔汁液,去除掉槟榔的纤维,研发出槟榔口香糖供消费者嚼食,或许能让不少红唇族改嚼槟榔口香糖。

张瑞雄指出,俗称半天笋的槟榔心清脆爽口又退火,是许多餐馆推出的地方特色料理,这显示槟榔树和槟榔果实其实是有正面食用的价值。

张瑞雄表示,台观拥有餐饮厨艺的专业,将尽量协助光复乡研究槟榔口香糖的可行性,如果能做到让槟榔果实无害利用,研发出槟榔口香糖,将是功德无量的事情,台观也将研究让槟榔入菜做成地方特色料理。